Poêlée de haricots verts sésame, soja et gingembre

Ingrédients

• 250 g de haricots verts extra-fins Moorea
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d'huile de sésame
• 1 c. à soupe d'huile neutre
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 cm de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• Un peu de piment (facultatif)

Préparation

1. Faites blanchir les haricots 3 minutes à l'eau bouillante, égouttez-les bien.
2. Chauffez l'huile neutre à feu vif dans un wok ou une grande poêle.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre râpés, 30 secondes, puis les haricots : faites-les sauter 3 minutes.
4. Versez la sauce soja et l'huile de sésame, mélangez.
5. Parsemez de graines de sésame (et de piment) et servez aussitôt.

💡 Avec un bol de riz et un œuf au plat, c'est un repas complet.