Wok de poulet aux pois gourmands

Ingrédients

• 1 barquette de pois gourmands Moorea
• 2 blancs de poulet
• 1 carotte
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à soupe d'huile neutre
• Graines de sésame

Préparation

1. Coupez le poulet en lanières et la carotte en fins bâtonnets. Retirez le petit fil des pois gourmands.
2. Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok, saisissez le poulet 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail, le gingembre et la carotte, 2 minutes.
4. Ajoutez les pois gourmands : 2 à 3 minutes seulement, ils doivent rester croquants.
5. Versez la sauce soja et le miel, mélangez, parsemez de sésame et servez.

💡 Les pois gourmands se mangent entiers, cosse comprise : inutile de les écosser.